17.03.2025

RESTAURACE TARO, PRAHA

Číst více

kategorie:
Veřejný interiér I.

autor a přihlašovatel:

Vitalii Borisov, KIST DESIGN s.r.o., www.kist.design

fotograf:
Honza Zima

RESTAURACE TARO, PRAHA

Nové TARO se otevřelo v čerstvě zrekonstruované budově Paláce Dunaj z roku 1930 v centru Prahy. Vysoké stropy, velká okna a industriální charakter prostoru udaly tón projektu a vytvořily ideální scénu pro evoluci konceptu TARO.

Nové TARO se otevřelo v čerstvě rekonstruované budově Palace Dunaj z roku 1930 v centru Prahy. Vysoké stropy, velká okna a industriální charakter prostoru udaly tón projektu a vytvořily ideální scénu pro evoluci konceptu TARO.

Restaurace TARO nabízí hostům moderní interpretaci vietnamské kuchyně, která kombinuje tradiční recepty s inovativními technikami a prezentací. Zde se gastronomie mění v umění, kde každé jídlo není jen chutí, ale promyšlenou kompozicí odrážející kulturu a tradice Vietnamu v současném podání.

Tato filozofie se odráží i v designu. Naším cílem bylo nejen zopakovat úspěch TARO Anděl, ale posunout ho na novou úroveň. TARO je divadlo gastronomie, kde se kuchyně mění ve scénu a hosté se stávají diváky. Prostorové řešení je vystavěno kolem centrálního kuchyňského ostrůvku, kolem kterého, jako v hledišti divadla, je rozmístěn barový pult, kde se hosté stávají přímými svědky kulinářského představení. Abychom tento efekt zesílili, posunuli jsme kuchyň o úroveň níže než hlavní sál, čímž jsme vytvořili dojem amfiteátru. Osvětlení bylo navrženo tak, aby podtrhlo divadelní dramaturgii a zdůraznilo hru kuchařů a servírovaných pokrmů.

Příroda jako inspirace

Snažili jsme se přenést atmosféru Vietnamu nenápadně a jemně, bez přímých stylizací. Inspirací se staly rýžové terasy, které se promítly do hlavní skleněné instalace od LASVIT – centrálního uměleckého prvku. Ve spojení s barem z kamene Quarzite Avocatus a jemnými svítidly od umělkyně Elišky Monsportové interiér vytváří pocit útulnosti a přírodní harmonie. Mosazné prvky vzdávají hold historické budově a místu.

Materiály a textury tuto tematiku dále rozvíjejí, avšak jsou ztvárněny v přísné a exkluzivní formě, odpovídající úrovni restaurace a jejímu okolí.

Vytvořili jsme nejen interiér, ale atmosféru, která vtahuje a uchvacuje. To je podstata TARO – prostoru, kde se architektura a gastronomie spojují v jednotný, živý zážitek.

Číst více