FUZE PIVOVAR A RESTAURACE, PRAHA

Přestože se jedná vlastně o pivovar, nechtěl investor zapadnout do stereotypu interiérů, které jsou možná s pivní kulturou spojeny, záměrem bylo vytvořit kosmopolitní místo, kam se klienti ať už místní či zahraniční budou chtít vracet, s jedinečnou atmosférou a jedinečným designem.

Pivovar a restaurace je situována na třech podlažích v rámci objektu Masaryčka v ulici Na Florenci, přičemž dvě podlaží jsou určena pro veřejnost, v suterénním prostoru je zázemí vlastního pivovaru a zázemí restaurací. Propojení obou podlaží byl moment, který byl jedním z klíčových v rámci úvah o konceptu. Díky nadstandardně velikému stavebnímu otvoru, který developer nechával pro možnou variabilitu budoucího nájemce, se nám podařilo vytvořit prakticky dvoupodlažní otevřený prostor v části restaurace, místy s vloženými mezipatry, které slouží jak pro degustaci u varny piva, tak i jako podium pro DJs ve večerních hodinách.

Chtěli jsme vytvořit prostor, který nebude možné zaškatulkovat, začlenit do designového rámce. Přestože jsme pracovali s prvky industriální stylu, jsou v kombinaci a vrstvení dalších momentů a estetiky tak, aby výsledný dojem vzbudil emoci, ať už provokativní nebo v jiném koutku příjemně útulnou. Některé prvky, jako třeba cortenové oblouky, které prostor utvářejí a člení, mohou přeneseně možná evokovat archetypy spojené s pivnicí, nicméně nepracovali jsme ale prvoplánově. Emoci a napětí vidíme ve zdánlivém kontrastu, náznacích, provokacích, možná i zdánlivém nesouladu, který ale jako celek podle nás působí harmonicky.

V dalších vrstvách je interiér dotvořen a možná i místy „překřičen“ uměleckými prvky a instalacemi, které vznikali za spolupráce se skvělými umělci a grafiky. Po stěnách se plazí barevné kobercové tapiserie od Masopust, stoly i podlahu se zdáním ledabylosti zdobí ilustrace Tomáše Javůrka, zdi potom graffiti od Davida Strausse či Anny z ByAllMeans.

V každém podlaží je samostatný výčep a bar, designově jsou oba ztvárněny jako „trubkové“ nerezové kompozice, že opět možná lehká reminescence na výrazný design pražského metra, jelikož je prostor umístěn na významném dopravním uzlu: křížení metra, tramvaje a vlakového Masarykova nádraží.

V návrzích jsme pracovali v materiálové kombinaci možná zdánlivě nekompatibilních materiálů, jak je corten, měď, pozink, nerez, to vše doplněné o akcenty výrazných barev, nicméně asi je možné říci, že minimálně spodnímu prostoru dominují odstíny červené, stažené  až po zemité tóny, které se vzájemně propojují v celek.

Velkou výzvou při vytváření interiéru byla realizace tzn. „technologického stromu“, který se měl stát dominantou pivnice,  nechtěli jsme totiž potrubí a rozvody, které pivnici spojí se suterénními prostory samotného pivovaru, skrývat. Právě naopak. Rozhodli jsme se veškerá potrubí v interiéru přiznat a zároveň prostorově členit a zformovat tak, aby vytvořily vlastně sochu, objekt, dominantu. Myslíme si ale, že díky tomuto nás hodně zúčastněných řemeslníků dodnes nenávidí, už jen samotná instalace červených krycích plechů byla mnohadenní výzva…