04.03.2019

POTEFENÁ HUSA, OLOMOUC

Číst více

kategorie:
Veřejný interiér I

autor a přihlašovatel:

Mgr. David Marek a Ing. arch. Tomáš Hrubý, spolupráce Ing. arch. Richard Pozdníček, DL STUDIO, s.r.o., www.dlstudio.cz a PIVOVARY STAROPRAMEN s.r.o., www.staropramen.cz

POTEFENÁ HUSA, OLOMOUC

V historickém centru Olomouce v bývalém paláci Podstatských z Prusínovic se ve třech na sebe navazujících místnostech nachází již mnoho let pivnice, která se dočkala nového interiéru. Výčepní pult byl speciálně opláštěn nerezovými a dubovými hranoly, celek dotváří židle TON s více než stoletou historií, které byly do interiéru speciálně upraveny.

Zadavatelem zakázky na design a projekt interiéru je společnost Pivovary Staropramen, s.r.o., s níž má naše společnost téměř 20 - ti letou spolupráci – zejména pak na konceptu restaurace Potrefená Husa. Vzhledem k tomu, o jak výjimečný koncept se jedná a též i vzhledem k tomu, že se podoba designu vyvíjí, a u již postavených poboček dochází po 10 ti letech k remodeligům interiéru, nebylo zadání ze strany investora příliš specifikováno z hlediska použitých materiálů, ale spíše byl z jeho strany tlak, na to aby se koncept nepodobal konkurenci a aby bylo jasné, že se jedná o koncept, kde hlavní roli hraje pivo.

Původní prostory stavebního interiéru byly v maximální míře zachovány, vytvořením interiéru nedošlo k zásahům do historických konstrukci. Restaurace je navržena do tří na sebe navazujících prostor rohové dispozice paláce. Vzhledem k tomu, že je objekt ve svahu, vstup z náměstí je po schodišti, zatímco vstup pro vozíčkáře a zásobování je ze strmé boční ulice. Nebyla měněna ani vnější podoba objektu, parter nebyl zbytečně znásilňován reklamou...

Dispoziční řešení restaurací, a neVýčepní jen tohoto konceptu má pro nás již poměrně jasná a ověřená specifika – ústředním bodem je výčep – tedy pracoviště výčepního a výdej piva a dalších nápojů. Na výčep, který je nejblíže vstupu navazuje odbytová plocha se stoly, židlemi a lavicemi, které lemují obvodové stěny objektu a vnitřní nosné stěny. Protože se jedná o hlavní a živou část restaurace, je veškeré sezení vysoké...V zadní čísti za výčepem je pak zbytek odbytové plochy, která je klidnější a je navržena v klasické výšce sezení a stolových desek... 

Hlavním materiálem je dubové dřevo – dubové masivky a dubová dýha, tento materiál je použit na obkladech stěn, na stolových deskách a na výčepu. Stolové desky jsou hladké, obklady stěn jsou pak kartáčované. Dalším důležitým materiálem je surová ocel a ocelový plech – tento materiál je použit na stolová podnoží a konstrukce zábradlí, paravánů a závěsy svítidel a atypická svítidla ve špaletách oken a nad výčepem. Dále je v hojné míře použitá nerezová ocel a to na opláštění výčepu a navazujícím opláštění pultů, kde se nerezová ocel kombinuje s dubovým masivem. V zápultí je pak použita broušená mosazná mozaika, jako obklad stěny. Kombinace výše uvedených materiálů, zajišťuje dle našeho názoru to správnou množinu materiálů, které má správná pivnice mít. Celek je doplněn o židle TON, které jsou čalouněné koženkou a stejně tak jsou čalouněné též lavice. Na podlaze je z provozních důvodů použit vinyl, který imituje dřevo a betonovou stěrku. A vnitřní nosné stěny jsou z lícových cihel...

Mezi inovativní prvky designu lze jistě zařadit způsob opláštění výčepního pultu - opláštění samotného výčepu je z nerezových hranolků a dále z kombinace nerezových hranolků a dubových masivních hranolků, grafika představující husy, která je na kartáčované dřevo plotrována, atypická svítidla ve špaletách oken a nad výčepem a hlavně celkové řešení kombinace použitých materiálů a tvarů pro jednotlivé prvky interiéru...Mezi malou inovaci též řadíme úpravu přes 100 let vyráběné židle TON, kde z opěráku byla odstraněna část překližkové dekorace a záda židle jsou tedy volná...

Číst více

Partneři

OFICIÁLNÍ VŮZ

GENERÁLNÍ PARTNER

PARTNEŘI KATEGORIÍ

HLAVNÍ PARTNEŘI

HLAVNÍ MEDIÁLNÍ PARTNEŘI PRO ČR

HLAVNÍ MEDIÁLNÍ PARTNEŘI PRO SR

Tento web používá soubory cookie.

Soubory cookie používáme k personalizaci obsahu a reklam, poskytování funkcí sociálních médií a analýze naší návštěvnosti. Informace o vašem používání našich stránek také sdílíme s našimi partnery v oblasti sociálních médií, reklamy a analýzy, kteří je mohou kombinovat s dalšími informacemi, které jste jim poskytli nebo které shromáždili při vašem používání jejich služeb

Zakázat vše
Upravit jednotlivě
Povolit vše