12.03.2022

ZMRZLINÁRNA JEŠTĚ JEDNU, BRNO

Číst více

kategorie:
Veřejný interiér I

autor a přihlašovatel:

Ing. arch. Barbora Kudelová, HOLKY RÁDY ARCHITEKTURU, www.holkyradyarchitekturu.cz

ZMRZLINÁRNA JEŠTĚ JEDNU, BRNO

Ve starém měšťanském domě s bohatou historií byla otevřena nová zmrzlinárna. Koncept interiéru je ovlivněn členitostí prostoru, využívá klenb a oblouků. Prostor přípravny a výdeje byl oddělen skleněnou příčkou. Nerezová umyvadla v interiéru připomínají pouliční kašny jižanských států.

Prostor zmrzlinárny se nachází v centru Brna na ulici Minoritská v památkově chráněném měšťanském domě s dlouhou historií. Strop je tvořen klenbou a je poměrně malý. O to větší výzvou bylo přehledně umístit všechny provozy. Zadáním bylo vytvořit provozovnu, která obsahuje malé zázemí (přípravna) a výdejní místo s mrazícími boxy.

Koncept zmrzlinárny pracuje s historií místa, využívá kleneb a oblouků a odkazuje k původu italského produktu na českém místě. Prostor přípravny a výdeje byl oddělen skleněnou příčkou. Člověk za sklem se tak stává alchymistou, který míchá a připravuje zmrzlou pochutinu. Výdejní pult svým tvarem a texturou (kanelurou odlitou z bílého betonu) odkazuje ke starořímské historii a stává se stěžejním místem prostoru. Přední část doplňuje vestavěný mrazící box s kelímky, které si může zákazník odnést domů.

Detailem jsou nerezová umyvadla, kašny, které připomínají pouliční kašny jižanských států. Tady slouží k umytí rukou, za barem potom doplňují z hygienických požadavků třetí umyvadlo.

Prostor je HRA s třemi “O”. Odkaz, odraz a oblouk. Člověka pokaždé chytí jiný detail.

Stavte se!

Číst více